Le Domaine Saint Apollinaire est situé au Nord-Est du Vaucluse, au pied du village de Puyméras, face au Mont Ventoux et à proximité de Vaison-la-Romaine.
Depuis toujours, la vocation du Domaine Saint Apollinaire est la culture de la vigne et l’élaboration de vins de qualité. Le climat doux et équilibré permet de produire des vins fins en Appellation d'Origine Contrôlée Côtes du Rhône.
La culture Dynamique et Organique (la Biodynamie) a favorisé une qualité et une typicité des vins sans précédent.

C’est à partir des cépages traditionnels de la région (Grenache, Cinsault et Clairette) agrémentés des cépages Syrah et Viognier qui apportent leurs personnalités remarquées, que le Domaine Saint Apollinaire élabore ses différentes cuvées : Exceptionnel, Blanc de Blancs, Réserve du Domaine, Cuvée d’Apolline, Cuvée Prestige, Cuvée Privilège et Quintessence.

Vous aurez la satisfaction d’y trouver quelque chose de plus, le souvenir des qualités du vin d’autrefois obtenu par des procédés naturels car toutes les pratiques en honneur au Domaine Saint Apollinaire s’inspirent de la culture DYNamique et ORGAnique.